Levure Caputo

Depuis 1924, Mulino Caputo incarne l’excellence de la meunerie napolitaine. Fondée au cœur de Naples, cette entreprise familiale perpétue la tradition de l’Art Blanc, en produisant des farines de haute qualité, sans additifs ni enzymes chimiques. Chez Del’Oli, nous avons sélectionné Caputo pour ses farines réputées, idéales pour les professionnels et les passionnés de la cuisine italienne.

Le moulin de Naples, maître de l’Art Blanc depuis 1924

Une tradition familiale au service de la qualité

Depuis trois générations, la famille Caputo s’engage à produire des farines respectant les méthodes traditionnelles napolitaines. Le moulin sélectionne des blés italiens, notamment de l’Ombrie et des Marches, ainsi que des céréales du nord de l’Europe, pour créer des mélanges équilibrés et naturels. Cette approche garantit des farines authentiques, sans additifs, préservant ainsi le goût et la qualité des produits finis.

Une gamme adaptée à tous les usages

Caputo propose une large gamme de farines destinées à divers usages culinaires :

Farine Tipo 00 : idéale pour les pizzas napolitaines, offrant une pâte souple et aérée.

Farine Manitoba : parfaite pour les viennoiseries et les pâtisseries nécessitant une levée importante.

Farine pour pâtes fraîches : conçue pour obtenir une texture ferme et élastique.

Chaque farine est le fruit d’un savoir-faire précis, répondant aux besoins des professionnels et des amateurs exigeants.

Pourquoi choisir Caputo chez Del’Oli

Chez Del’Oli, nous valorisons les produits qui allient tradition et qualité. Les farines Caputo sont reconnues pour leur performance et leur constance, faisant d’elles un choix privilégié pour réussir vos recettes italiennes authentiques.